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视频简介

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。众人眼中的可爱少女小美突然人间蒸发。与她生命轨迹交集过的九个人物，透过访谈与回忆，逐渐拼凑出小美的生命轮廓。房东、前男友、美容公司老板、母亲各自搓揉记忆，黏合出一尊模模糊糊的人物塑像。害羞不安的吸毒少女倏忽往来过去与现在，如今肉身何处、灵魂何在，却没一个人能说得准。导演黄荣昇首部长片即入围柏林影展面面观单元，金马奖最佳导演锺孟宏担任监製兼亲自操刀摄影，《大佛普拉斯》（2017）导演黄信尧献声旁白加持，把悬疑神秘与黑色迷幻共冶一炉。在熹微暗晦的光影中，一个依稀身影，流离于冷漠的台北街角，孤寂苍凉。。